これが私が考えるケーキの理想です。
詳しく書きますと「濃く・軽く」というのは素材の味が「濃い」ということで、しっかりとした味をもたせるということです。
次に「軽く」ですが、先に述べた「濃く」と矛盾しているように感じるかもしれませんが、「濃い」イコール「重たい」ではありません。メインの材料を多く配合すれば「濃く」なりますが「重たく」なります。
なので、質の良い濃い味の材料を使い、メレンゲや生クリームの気泡を合わせて「軽く」するのです。「軽く」したものは食べ易いし、後味もさっぱりしています。
そして「小さく・安く」。ケーキは嗜好品であるため、大きい必要はないと私は考えています。
当店のケーキはよくある通常のケーキの2/3のサイズで2/3の値段です。ケーキは食事のメインではないので「お腹一杯でも少しだけ食べたい」そんなケーキを心がけています。
最後に「楽しく」これは誰か大切な人の誕生日などでケーキが主役になる時に、よりお客様に楽しんで頂けるようにと考え、似顔絵やキャラクターのクッキープレートや立体ケーキで表現しています。また当店のデコレーションケーキにはいちごの顔がつきますが、これも楽しさを感じていただく表現のひとつです。
洋菓子は家族だったり友人だったりと、誰かを笑顔にさせるために使われることが多いので、そのお手伝いが出来ることを喜びとできるお店でありたいと考え、このロゴマークを作りました。
「Sakiに関わるすべての人に笑顔が「咲」ますように」それがお菓子クラブSakiの願いです。
ひとつひとつに心を籠めて、丁寧にお作りいたします。